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巴拿馬-90分系列-波西(半磅)
Ninety plus Geisha Perci N2 Level39
杯測高達95分!近乎完美的口感!限量30公斤!
世界知名公司Ninety Plus(旗下商品Aricha、Beloya、Nekisse等…)是一家風格獨特的美國咖啡公司。堅持只販售杯測達90分以上的咖啡豆,不同於一般的國際生豆商大量採買已處理完成的生豆,它將足跡追溯到更源頭的地方從來源尋找與咖啡種植開始,接續著選取樣本與採收的過程,再到處理方式與品管控制,最後才進行包裝與行銷的部分,對每個環節都深入的了解、改善與管理,用以獲得最佳風味的咖啡。Ninety Plus自2000年起,就開始在衣索比亞尋找野生的Gesha(Geisha)品種, 多年來不曾間斷,,其間雖只有極微產量的Gesha短暫現身(Aurora,Nectar),不過卻也因此發現了在Beloya和Aricha區的野生品種, Ninety Plus生豆地位於焉建立。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬擁有自己的莊園(NPGE),著力於原始森林的復育工作,保留原始的微氣候生物圈,並且種植Gesha樹種咖啡樹,所有種植的咖啡樹苗都是來自衣索比亞 Gesha Mountain 的原生種 Gesha 樹種,每公頃栽植 2000 株幼苗,採用有機肥料。N2代表日曬處理法的意思,後面的數字2,代表著不同於傳統咖啡豆處理技術,是經由細緻地控制及微調環境濕度、浸泡水時間、發酵時間、含水率等因素的「第二代」的全新處理技術方法。
乾香:豐富的熱帶水果、莓果、櫻桃、柑橘
濕香:紅葡萄、荔枝香甜、草莓甜味、花香、蜂蜜
啜吸:在生豆就有一股雪梨的香氣!非常令人意外! 有較高的水果調性,強調奔放、酸甜、果醬與水果乾, 充滿了各種成熟甜感的花果香氣,尤其是熱帶水果、蘋果、波蘿、 芒果、佛手柑的香氣更為明顯,有著非常狂野的日曬香氣!
咖啡36味香氣:
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。
產地介紹 | |
咖啡豆產區 |
Silla Del Pando ,Volcan Panama |
莊園成立於 |
2007年 |
莊園大小 |
134公頃 |
種植面積 |
23公頃 |
年雨量 |
約2,600公厘 |
年均溫 |
約18.9℃ |
種植海拔 |
約1,250~1,650公尺 |
咖啡品種 | Geisha |
分級標準 |
Level 39 |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 日曬法 |
採收法 |
人工採收 |
相關認證 | N/A |
採收期 | N/A |
得獎紀錄 |
N/A |
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 227公克(半磅) |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於封口處/6個月 |
建議賞味期限 | 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
產地 | 巴拿馬 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |