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哥斯大黎加葉爾莎羅莊園壓力蜜處理 (半磅)
COSTA RICA El Cerro Anaerobic Process
2016哥斯大黎加 C.O.E 第三名 獨家限量
莊園是由Mr.Santiago Fernandez所擁有,32歲時英年早逝,由太太路易莎女士繼承並獨自將六個小孩扶養長大。參加這次COE競賽的微批次咖啡品種是卡杜拉和紅卡杜艾,種植環境條件十分優異也有遮陰樹,良好的農作規劃和施肥計劃只是為了獲得品質優異的咖啡。人工採收100%成熟的果實至Cafe de Altura San Ramon處理廠處理去果肉和執行厭氧發酵法,平均的發酵時間是24小時之後會送至溫室儲放4天去除果膠層,接著在放置于非洲床18-20天進行最後的乾燥作業,最後把咖啡放入桶子內密封著。
類似於2015世界咖啡師大賽冠軍 Sasa Sestic 所使用的咖啡生豆處理法 :
這一處理方法的四個要素-
乾香:肉桂、丁香、黑加綸、甜桃、奶油
濕香:薰衣草、紅棗、花香、橙皮、蘋果汁
啜吸:濃郁奶油香氣,非常獨特原創的驚人甜感,複雜而豐富的花香調,蜂王蜜香的喉韻久久不散!
咖啡36味香氣:
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 227公克(半磅) |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於封口處/6個月 |
建議賞味期限 | 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
產地 | 哥斯大黎加 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |