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哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠(半磅)

哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠(半磅)


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商品描述

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哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠(半磅)

 哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園

中深烘焙日曬處理 厚實濃郁

拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一,多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園,目前由第三代莊園主Francisca Chacon和先生Oscar Chacon共同經營,莊園位在距離首都不遠的中央山谷產區(Central Valley)距離波阿斯(Poas Volcano)火山相當近。

多年前莊園主Francisca一直希望能再提升莊園內咖啡的風味表現,便開始著手研究並改良莊園內許多器材設備以便更符合日曬和蜜處理咖啡的需要。採收階段的時候使用甜度檢測器(BRIX)篩選達到標準的咖啡紅果,同時建置自有的水洗處理站進行咖啡處理,最後再放置於非洲棚架上進行後續的曝曬。

莊園的施肥用料上莊園主嚴格要求所有過程均需按照有機標準進行栽種和施肥,目前已經通過了日本JAS、美國USDA和NOP有機認證。

黑珍珠:採收下來的咖啡紅果於清晨放置於非洲棚架上,並定時翻動進行曝曬直到11.5%的含水率,整個過程約需二個禮拜。莊園的施肥用料上莊園主嚴格要求所有過程均需按照有機標準進行栽種和施肥,全莊園均使用有機自製的堆肥,同時把有機標準擴展到包括土質、遮蔭樹和水洗處理廠程序。經過多年的努力目前已經通過了日本JAS、美國USDA和NOP有機認證。


​乾香:雞蛋糕、黑糖、可可

濕香:焦糖、杏仁、奶油、榛果

啜吸:酒漬櫻桃、莓果、酸甜平衡、巧克力、焦糖。


咖啡36味:黑巧克力味、蘋果味、榛果味、樹木味、蜂蜜味

   

【購買注意事項】

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。

咖啡豆產區 Central Valley
莊園成立於 1840年
莊園大小 38公頃
種植面積 N/A
年雨量 2,500-2,700mm
年均溫 約20℃
種植海拔 1,300-1,500公尺
咖啡品種 卡杜拉、卡杜艾
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 哥斯大黎加
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。



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