2018瓜地馬拉 茵赫特競標批次帕卡馬拉日曬El-04(半磅)

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2018瓜地馬拉_茵赫特莊園競標批次_帕卡馬拉_日曬 El-04(半磅)
2018 Guatemala El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural

和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園！擁有6次COE冠軍殊榮

白金烘焙(中烘)果酸香甜日曬處理

莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中，有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風，熱空氣溫暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生長，這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項，遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有720公頃，大部份位處於海拔1500到2000公尺之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。

Pacamara品種發源於薩爾瓦多，由Maragogype和Pacas兩種品種結合而成。Pacas是Bourbon體系，類似Caturra。而咖啡樹非常雄偉以及櫻桃果實如同胡桃般大小的Maragogype發源於巴西是所有品種中咖啡豆目數最大的俗稱象豆。品種Pacamara是幾年前全世界的頂尖咖啡業者迫切收購的咖啡之一。

乾香：杏仁糖、蜂蜜、楊桃、焦糖、花香

濕香：紅酒般的香氣、奶油、鳳梨、熱帶水果

啜吸：如茉莉花般的濃郁香氣、柑橘果酸、蜂蜜般的甜感、水果調及果汁感相當明顯。

咖啡36味香氣：