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巴拿馬_鄧肯莊園_帕卡瑪拉_日曬微批次(半磅)
Panama Kotowa Duncan Pacamara Natural Microlot
B.O.P排行榜中少不了的貴族咖啡
Kotowa的原意來自於印第安人的母語,其代表的意義即為「山」。至今已經是由第四代接班人Ricardo Koyner來經營。Kotowa總共擁有四座咖啡莊園,分別為Finca Kotowa Duncan、Finca Kotowa Don K、Finca Kotowa RÍO CRISTAL、Finca Kotowa TRADICIONAL。深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響,生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明;加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質,肥沃的火山黑養分充足,良好排水性也相當良好,風土條件得天獨厚。在採收當季時,精心摘選紅紫色的熟透櫻桃,並使用現代化碎漿設備進行處理,並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉,比起其他處理場,這裡的每磅咖啡生豆僅使用半公升的水,約節省了10到20公升的水資源,而果肉與廢水則再利用成為有機肥料;咖啡生豆透過自然乾燥後,儲藏在45度的恆溫倉庫內,生豆靜置兩個月後,含水量將會趨於一致,風味也會更加成熟,香氣與口感更為迷人。
採收當季時,精心摘選紅紫色的熟透櫻桃,並使用現代化碎漿設備進行處理,並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉,比起其他處理場,這裡的每磅咖啡生豆僅使用半公升的水,約節省了10到20公升的水資源,而果肉與廢水則再利用成為有機肥料;咖啡生豆透過自然乾燥後,儲藏在45度的恆溫倉庫內,生豆靜置兩個月後,含水量將會趨於一致,風味也會更加成熟,香氣與口感更為迷人。
乾香:果乾、葡萄、榛果、百香果
濕香:桃子、鳳梨、葡萄柚、藍莓、花香
啜吸:杏桃、巧克力、熱帶水果、草莓汁的口感,蔗糖的甜美。
咖啡36味:
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Boquete |
莊園成立於 | 1911年 |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 約1,900公厘 |
年均溫 | 約18℃ |
種植海拔 | 1,450公尺 |
咖啡品種 | Pacamara |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 日曬法 |
採收法 | 人工採收 |
得獎記錄 |
2018 最佳巴拿馬(BOP) 第一名 2017 最佳巴拿馬(BOP) 第三名 2014 最佳巴拿馬(BOP) 第三名 2013 最佳巴拿馬(BOP) 第三名 2012 最佳巴拿馬(BOP) 第一名 |
商品規格 | |
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淨重 | 227公克(半磅) |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於封口處/6個月 |
建議賞味期限 | 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
產地 | 巴拿馬 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |