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葉門白駱駝摩卡伊斯瑪莉(半磅)
Yemen White Camel Mocha Ismaili
來自葉門的古老品種「伊斯瑪莉」,有摩卡之王的美譽
從有咖啡歷史開始,葉門咖啡的地位,就是舉世聞名,擁有和衣索比亞相同源流的咖啡族譜。
伊斯瑪莉是最傳統的咖啡樹種,生產種植伊斯瑪莉的Hirazi產區位於高海拔2000-2500公尺的山區斜坡上,屬於梯田式的高山台地,因為雨量少,所以咖啡樹吸收水分的方式類似法國的葡萄樹,生命力很強,要靠樹種強勁的保水能力來度過乾旱期,而空氣與土壤的乾燥高溫也讓結的果實顯得小顆又硬度高!
咖啡的獲得方式仍與遠古時代相同,野生的咖啡在樹上自然生長成熟沒有使用任何肥料與農藥,咖啡在樹上乾燥後自然掉落,直接在泥地上接受太陽的照射乾燥,咖啡農只是從地上將咖啡帶回家中,以石磨碾去乾燥的果皮與果肉,這是最原始的日曬豆處理法,至今仍以此方式生產,也因為如此獨特艱難的自然生長條件,成就它在咖啡世界無以取代的地位。
乾香:草莓、鳳梨、肉桂、紅酒香、焦糖
濕香:楓漿、可可、丁香、紅酒香、乾燥水果風味
啜吸:人蔘、茴香特殊香氣,入口温和圓滑,水蜜桃的香甜中聞得到發酵水果酒味。
咖啡36味香氣:
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。
葉門 白駱駝 摩卡 伊斯瑪莉 | |
咖啡豆產區 | Hirazi |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 約400-750公厘 |
年均溫 | 20℃ |
種植海拔 | 2,000-2,500公尺 |
咖啡品種 | Ismaili |
土壤種類 | 黏壤土 |
咖啡處理法 | 日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
採收期 | 2018 |
得獎記錄 | N/A |
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 227公克(半磅) |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 包裝上標示/6個月 |
建議賞味期限 | 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
產地 | 葉門 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |