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衣索比亞耶加雪菲阿赫雷小農水洗 G1(半磅)

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商品描述

商品貨號：11020570
衣索比亞耶加雪菲阿赫雷小農水洗 G1(半磅)
Ethiopia Yirgacheffe Ajere Washed G1

實驗微批次！發酵時間36小時特別批次

黃金烘焙(中淺)果酸香甜水洗處理

耶加雪菲在ECX的產區分類制度下主要可分為四個產區–Wenago、Yirgacheffe、Kochere與Gelana Abaya。近年來Gedeb時常被獨立出來作為一個微產區，此批次就是來自位於耶加雪菲南端Gedeb內的沃卡產區(Worka Kebele)。早些年該區域都是以沃卡為名來出口當地生產的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社來做處理，現在許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員，生產咖啡的技術自然不在話下。農民每個人平均可以採收1至2公頃的農地，水洗廠將成熟的櫻桃去果皮果肉後，會發酵 24-36 小時，依天氣而定。然後洗淨表面黏液，再浸泡在清水裡 12-24小時。整個水洗過程完成後，在非洲高架床上日曬 10-15天，以自然陽光乾燥。乾燥過程中，必須固定翻動，讓空氣流通，乾燥均勻。

乾香：檸檬皮、白桃、花香

濕香：杏桃、花香調、香橙

啜吸：柑橘、柳橙、紅茶、檸檬草、橙花，整體風味乾淨細緻。

咖啡36味香氣：

  

【購買注意事項】

如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。

衣索比亞 耶加雪菲 阿赫雷小農 水洗 G1
咖啡豆產區 SNNPR Region Gedeo Zone Yirgacheffe Gedeb Woreda 
莊園成立於 N/A
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 約1,500-2,000公厘
年均溫 平均24℃
種植海拔 1,900-2,100M公尺
咖啡品種 Heirloom
分級標準 G1
土壤種類 膨轉土
咖啡處理法 水洗法
採收法 人工採收
採收期 2019

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內，以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 衣索比亞
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味，建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中，並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。


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