巴拿馬翡翠莊園藝伎雙倍水洗2019競標批次(半磅)

商品貨號：11020593
巴拿馬翡翠莊園藝伎雙倍水洗2019競標批次(半磅)
2019 Panama Hacienda La Esmeralda"Esmeralda Special" Auction Geisha Double Washed

 2019年競標拍賣上創新的處理法–雙倍水洗

黃金烘焙(中淺)果酸香甜水洗處理

曾被《Forbes》評為「世界十大昂貴咖啡」之一！得過全球無數的大獎，它的風味是受到無數肯定的！此品種是在1931年衣索比亞西南方的藝伎森林裡被發現；Geisha在將近一世紀的時間被引進非洲的肯亞、烏干達、坦尚尼亞以及哥斯大黎加等地；在1970年被帶到巴拿馬種植。

翡翠莊園其實包含 4 個農場：Cañas Verdes、El Velo、Jaramillo與Palmira。我們所喝到的、以及在過去十幾年之中拿下無數競賽獎項的藝伎，幾乎全部來自Cañas Verdes與Jaramillo這兩個農場。Cañas Verdes中的一半，是皮特森家族在1967年最早買下來的農場，原來畜養牛隻，也種了一些咖啡，2004年皮特森家族在 Cañas Verdes 附近買了不少小塊農地，納入其下。Cañas Verdes的日曬藝伎戰績輝煌，最傲人的成績是 2013 年拿下「最佳巴拿馬」(Best of Panama) 日曬藝伎組第一名 (Cañas Verdes Esmeralda Special Natural C.V.)，那個批次產自 1650 公尺的區塊，而且創下當年BOP

最高競標價格美金：$350。Cañas Verdas 根據不同海拔與微氣候，把農場內的區塊分為不同批次：Lino、Coronado、Fundador、León、Montaña、Trapiche、Chinta、Cabaña，每一區塊的風味都不盡相同。頂級紅標藝伎，僅能於一年一度的翡翠莊園自辦全球拍賣大會中以競標方式購得，此批次以雙水洗處理帶出更為精緻細膩的風味層次，擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣，杯測總成績達90分以上。雙倍水洗 - 將生豆去除果膠後，在清水浸泡發酵時使用了雙倍的時間，以60小時做發酵。

乾香：野薑花、茉莉花、柑橘、西柚、蜂蜜、奶油

濕香：花香四溢、青檸、柑橘、佛手柑、核果

啜吸：甜橙、蜂蜜、甘蔗、柑橘花、綠茶感、蔗糖

咖啡36味香氣: