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巴拿馬詹森莊園藝伎厭氧發酵處理(半磅)

巴拿馬詹森莊園藝伎厭氧發酵處理(半磅)

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商品描述

商品貨號:11020601
巴拿馬-詹森莊園藝伎厭氧發酵處理(半磅)
PanamaJanson Coffee Farm Geisha Anaerobic Fermentation

 歐客佬專屬批次,限量40公斤厭氧發酵處理! 

2004年巴拿馬的 Peterson 家族第一次把藝伎品種呈現給大家,自此國際間開始對 Geisha 為之瘋狂!又稱其為「咖啡界的香檳」。2013年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎,

有了一個新的入圍者!就是詹森莊園的藝伎品種!在台灣應該很少聽聞詹森藝伎(Janson Geisha),因為這個莊園都是以內銷為主沒有在做出口;另外莊園內50%以上都是種植藝伎(Geisha)咖啡並且是巴拿馬藝伎產量第二多的。詹森莊園位於巴拿馬巴魯火山的西側Volcon產區,莊園主Carl Janson因為對藝伎咖啡愛不釋手,所以在退休後選擇了此處專心種植Geisha,總面積1200公頃,農場的土質是含豐富養分的火山灰土壤,因為藝伎咖啡必需種植在高海拔的區域,海拔約1700-1750公尺,加上其為有機生態莊園栽培,先天優良的栽培環境加上後天的自然栽種,所以產出的藝伎咖啡得以出類拔萃。同時他們的咖啡也使用雙重模式以機器加手選方式進行篩選,在處理咖啡時,也採用現代方法與傳統方法相結合的工匠技術。他們採收果實以牛血紅色的咖啡櫻桃為主,品質非常精良,農場並輔以科學規模化的管理,進以設法逐步提高產量與品質;莊園中甚至還備有一條7000英呎長的飛機跑道,可以起降小型的私人飛機,以有效率改善火山區交通不便的問題。


乾香:桃子、檸檬、草莓

濕香:莓果、鳳梨、哈密瓜

啜吸:百香果、酒釀、黑莓、楓糖


咖啡36味香氣:

    


產地介紹
咖啡豆產區 Volcan
莊園成立於 1940年
莊園大小 1200公頃
種植面積 40公頃
年雨量 約3,000公厘
年均溫 平均20℃
種植海拔 約1750公尺
咖啡品種 Geisha
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法

厭氧發酵處理

採收法
人工採收
相關認證 N/A
採收期 2019
得獎紀錄
2016 Best of Panama - 日曬組第 3 名/水洗組第 14 名
2013 Best of Panama - 藝伎組第 2 名​

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 巴拿馬
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。




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