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商品貨號:11020602
墨西哥伊佐藍微批次F1厭氧日曬(半磅)
Mexico Microlot Ixhuatlan del Café F1 Anaerobic Natural
是北美洲的音樂家系列代表之一 風味令人讚賞!
伊佐藍(Ixhuatlan del Café)位於,韋拉克魯斯(Veracruz)州的北邊,主要種植玉米、咖啡以及水果,年雨量約4500公厘,氣候溫暖且多雨,造就了咖啡風味的獨特性,咖啡採收期為11-4月,而聖圖阿里歐團隊在當地的小農中,不斷挖掘著高品質有特色性的咖啡生豆。
咖啡櫻桃洗淨並在水中浸泡3小時,接著將咖啡櫻桃捲進藍色塑膠布中,進行無氧日曬發酵72小時,讓咖啡櫻桃的風味發展完全,之後將咖啡櫻桃鋪曬在溫室的非洲棚架上,每1-2小時進行翻動,溫室中也會藉由風扇來保持通風,處理過程約26天,當咖啡豆含水率降至10%,便會將咖啡豆進行靜置出口。
乾香:芒果、草莓、桃子
濕香:紅莓、可可
啜吸:櫻桃、酒釀味、黑巧克力、楓糖、草莓
咖啡36味香氣:
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。
墨西哥伊佐藍微批次 F1 厭氧日曬 | |
咖啡豆產區 | Veracruz |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 約4,500公厘 |
年均溫 | N/A |
種植海拔 | 1,450公尺 |
咖啡品種 | F1 |
分級標準 |
SHG |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 厭氧日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
採收期 |
2019 |
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 227公克(半磅) |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於封口處/6個月 |
建議賞味期限 | 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
產地 | 墨西哥 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |