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哥斯大黎加聖伊斯德羅莊園琵隆處理廠厭氧發酵日曬微批次(半磅)

哥斯大黎加聖伊斯德羅莊園琵隆處理廠厭氧發酵日曬微批次(半磅)

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商品描述

商品貨號:11020627
哥斯大黎加聖伊斯德羅莊園琵隆處理廠厭氧發酵日曬微批次(半磅)
Costa Rica Finca San Isidro El Pilon Micromill Anaerobic Natural Microlot

全日曬專家再進化,厭氧發酵日曬實驗批次!

琵隆處理廠是哥斯大黎加,第一個政府核准的全日曬處理廠,十分罕見的自然日曬處理法,此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣,展現優異天然的風味。哥斯大黎加向來以他們的水洗咖啡為傲,一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程,直到近年風靡咖啡界的蜜處理,已成為各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法,來自TARRAZU地區,而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。

在海拔1700公尺的高度上,以架高的非洲床來曬咖啡,日曬過程費工耗時,利用「太陽慢曬28天」,每天輪流翻轉咖啡豆,使他們有均勻的日曬時間以免發霉,他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。厭氧〈Anaerobic)發酵是這幾年非常火紅的後製處理法,主要是因為在無氧的環境下,乳酸菌容易滋長,讓咖啡喝起來帶有討喜的優格、絲綢般的口感。厭氧處理後再將咖啡豆放置棚架上自然日曬乾燥,多了酒香與李子的細緻風味,整個製程曠日耗時。


​乾香:葡萄乾、榛果可可

濕香:酒釀李子、柑橘、莓果優格

啜吸:藍莓、鳳梨、草莓、奶油、香草、櫻桃、蜂蜜


咖啡36味:

    

產地介紹
咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 N/A
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 約3,000公厘
年均溫 約20℃
種植海拔 1,700-1,800公尺
咖啡品種 Caturra
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 厭氧發酵日曬處理
採收法
人工採收
相關認證 N/A
採收期 N/A
得獎紀錄
N/A

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 哥斯大黎加
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。



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