2019瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次EI03-03潘朵拉帕(半磅)

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2019瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次EI03-03潘朵拉 帕(半磅)
2019 Guatemala El Injerto EstateLot EI03-03: Pacamara Pandora (Dry Process)

和翡翠莊園齊名的知名百年傳奇咖啡莊園！

茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中，有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風，熱空氣溫暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生長，這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇，在 Cup Of Excellence 競賽中總共在 15年內贏得27個獎項，遠多於全世界其他的莊園。每一Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節，包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲，以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。

艾茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位處於海拔1500到2000公尺之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園，莊園年雨量約為1800-2000公釐，相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。帕卡瑪拉這個品種是由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的，是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩個品種混種而成。

乾香：蜂蜜、鳳梨、熱帶水果

濕香：水果乾、葡萄、酒香

啜吸：一種甜美的香氣，融合了巧克力和焦糖的味道，並融合了傳統的水果風味。帶有紅糖、漿果、李子和成熟葡萄的香氣、非常複雜且平衡的咖啡。

咖啡36味香氣：