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2019瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次EI03-03潘朵拉 帕(半磅)
2019 Guatemala El Injerto EstateLot EI03-03: Pacamara Pandora (Dry Process)
和翡翠莊園齊名的知名百年傳奇咖啡莊園!
茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共在 15年內贏得27個獎項,遠多於全世界其他的莊園。每一Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。
艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。帕卡瑪拉這個品種是由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的,是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩個品種混種而成。
乾香:蜂蜜、鳳梨、熱帶水果
濕香:水果乾、葡萄、酒香
啜吸:一種甜美的香氣,融合了巧克力和焦糖的味道,並融合了傳統的水果風味。帶有紅糖、漿果、李子和成熟葡萄的香氣、非常複雜且平衡的咖啡。
咖啡36味香氣:
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Huehuetenango |
莊園成立於 | 1874年 |
莊園大小 | 447公頃 |
種植面積 | 245公頃 |
年雨量 | 約1,500公厘 |
年均溫 | 20℃ |
種植海拔 | 1,640公尺 |
咖啡品種 | Pacamara |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 日曬法 |
採收法 |
人工採收 |
相關認證 | 雨林聯盟、碳足跡排放零 |
採收期 | 2019 |
得獎紀錄 |
2004 美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名 2019.2015.2013.2012.2010.2009.2008.2006 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名 2017.2014 Cup Of Excellence 卓越杯 第二名 2019.2017.2016.2011.2010.2009.2002 Cup Of Excellence 卓越杯 第三名 |
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 227公克(半磅) |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於封口處/6個月 |
建議賞味期限 | 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
產地 | 瓜地馬拉 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |