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哥倫比亞 Excelso瑞士水處理低咖啡因咖啡(半磅)
COLOMBIAExcelso Swiss Water Process Decaf
沒有使用任何化學藥劑來去除咖啡因咖啡因含量不到0.036%(美國FDA的標準)
哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國,主要出品阿拉比卡咖啡,並以水洗處理法為主,風味品質優異、平衡,位於在南美洲的西北角,是太平洋和大西洋的海港港口,從南到北由安地斯山脈貫穿,擁有多樣化的生態環境,海拔1200-2000公尺。由於緯度橫跨,一年有兩個採收季節,主要產季為10月到1月,次要產季為4月到7月,商業用豆產區MAM分別是梅德琳Medillin(Antioquia)、亞美尼亞Armenia、馬尼薩萊斯Manizales(Caldas)在右側的安達斯山脈,精品豆產區位於哥倫比亞的南邊主要為考卡Cauca、薇拉Huila、多利馬Tolima和那玲瓏 NARIño.哥倫比亞咖啡以顆粒大小分級, Excelso為16目-14目。
瑞 士 水 處 理
這種方法於1933年發明,不需藉由化學溶劑,並且在80年代商業化,註冊商標為瑞士水處理法(The Swiss Water® Process),是世界上唯一100%不經化學品處理且保證 99.9%不含咖啡因的方法,由於這種方式強調不使用任何有機溶劑萃取咖啡因,成為健康飲食低咖啡因的選擇。
步驟 1:
將第一批生豆浸泡極熱的水,萃取出咖啡因和所有芳香分子。
步驟 2:
用活性碳過濾掉咖啡液中的咖啡因(分子較大),保留其他小分子。將第一批生豆丟棄不用。
步驟 3:
將第二批生豆浸泡已去除咖啡因的咖啡液,萃取出豆子中的咖啡因成分,讓豆子保留本身的芳香分子(因為溶液已呈飽和)。
步驟 4:
用活性碳再次過濾掉咖啡液中的咖啡因,接著浸泡第三批生豆。第二批生豆則送去乾燥處理。
口感描述:黑巧克力、奶油、焦糖、甘草、清甜、順口。
咖啡36味香氣:黑巧克力味、奶油味、焦糖味
商品規格 | |
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淨重 | 227公克(半磅) |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於封口處/6個月 |
建議賞味期限 | 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
產地 | 哥倫比亞 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |