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印尼迦佑曼特寧超級圓豆三次手挑(半磅)

印尼迦佑曼特寧超級圓豆三次手挑(半磅)


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商品描述

商品貨號:11020707
印尼迦佑曼特寧超級圓豆三次手挑(半磅)

經過三次手選,完美呈現醇厚Body與沉穩的內斂風味!

中深烘焙厚實濃郁

  • 產區:迦佑
  • 種植海拔:1100-1400公尺
  • 品種: 圓豆(公豆)
  • 土壤種類:火山土壤
  • 處理法:濕刨法處理
  • 採收法:人工採收

印尼是眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家,先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度,每個島嶼因地形與氣候,各有著不一樣的環境特色,是屬於微型氣候多樣化高的地區。

環繞於塔瓦湖的Gayo山脈是亞齊省最著名的栽種區,主要為曼特寧的產區,圍繞著風光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑產區,具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度,咖啡栽種區約坐落於1100-1400公尺,與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作,並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。

迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質,通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

濕刨法(Wet-Hulling)

在生豆曝曬到仍在含水率高達 30%~50% 的時候,就先進行果殼(Parchment Coat)刨除,而後繼續放著曬乾,如此做法雖然將乾燥時間縮短至兩到四天,但相對的生豆遭到菌類污染機率也會大幅提升。矛盾的是,這些因素反而成為曼特寧有特別香氣的關鍵因素。濕剝法的酸度與水洗與日曬相較下降低許多,此法濃厚度會增加,帶有藥草、青草以及木質的香氣,是蘇門答臘地區才具有的特殊芬芳。


口感描述:木質調、藥草、杉木、煙燻香料、焦糖、巧克力、甜度與回甘度高。


咖啡36味香氣:黑巧克力味、奶油味、稻草味、丁香香料味、榛果味


【購買注意事項】

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 印尼
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。



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