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巴拿馬波奎特達馬俐莊園波旁日曬(半磅)

巴拿馬波奎特達馬俐莊園波旁日曬(半磅)


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商品描述

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巴拿馬波奎特達馬俐莊園波旁日曬(半磅)  

黃金烘焙(中淺)果酸香甜日曬處理

達瑪俐莊園(Damarli Estate)是個小而巧的家族農園,莊園主David Pech於1995年買下,Damarli的命名也來自莊園家族的重要成員,Da代表的是David,Ma是Manfred (David的父親),R代表David的母親Ruth,Li則是David的太太Lia。現在莊園主要是由David及其兒子Keith Pech在管理經營。

莊園於1996年開始種植咖啡,並在2001開始進行採收量產,但因為David和Lia長居美國,莊園一開始由Lia的咖啡世代家族-露易斯(Ruiz),負責管理營運,也因此過去妲瑪莉莊園莊園不曾獨立以品牌做為出口。

直至2014年,David的兒子Keith Pech,從小的耳濡目染下,對精品咖啡充滿無盡的熱情,在大學畢業後,便回到了巴拿馬,決心將莊園的精品咖啡推向國際。開始研究莊園的地域環境以及品種的種植規劃,目前莊園的品種分別有鐵比卡、波本、藝伎、帕卡瑪拉、卡杜拉以及卡杜依,Keith在取得的杯測師Q Grader的認證後,莊園也開始進行獨立出口至海外市場。而為實現永續經營的理念,莊園建立了全太陽能供電的實驗室以及相關場地設備。

因莊園位於波奎特的Volcancito區(位於巴魯火山上),因為距離,鮮少受到季風的影響,因此氣候相對乾燥,日光充足,這樣的條件下,咖啡櫻桃在日曬處理上表現優異,也因此莊園日曬處理占了80%以上。而莊園裡共有六個地塊,受微氣候影響,每個地塊產出的咖啡櫻桃,都有自己的獨特風味。在2019 BOP的競賽中,莊園也以帕卡瑪拉日曬以及波本特殊處理法拿下冠亞軍的殊榮,2020 BOP的競賽中,再次拿下帕卡瑪拉組亞軍的榮譽。


乾香: 酒漬櫻桃、莓果、太妃糖

濕香: 黑莓、藍莓、葡萄、芒果、水蜜桃

啜吸: 莓果、伯爵、香瓜、甜香味、奶油、層次感豐富。

咖啡36味香氣:蜂蜜味、咖啡果肉味、黑醋栗味、蘋果味、奶油味

 

【購買注意事項】

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。

咖啡豆產區 Boquete 
莊園成立於 1995年
莊園大小 18公頃
種植面積 N/A
年雨量 2000mm-2200mm
年均溫  21°C
種植海拔 1500M
咖啡品種 Bourbon
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬法
採收法 人工採收
相關認證
 N/A
得獎記錄

Best Of Panama最佳巴拿馬

2020 帕瑪瑪拉組 第二名

2019 帕瑪瑪拉組 第一名

2019 傳統日曬組 第二名


商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 巴拿馬
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。




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