巴拿馬 哈特曼莊園 卡杜拉 日曬(半磅)

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【商品貨號】  11020726
巴拿馬 哈特曼莊園 卡杜拉 日曬(半磅)

【來自有百年歷史的巴拿馬明星莊園】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【日曬處理】

哈特曼(Hartmann)是巴拿馬最負盛名的咖啡家族，哈特曼莊園(Finca Hartmann) 也是 Volcan地區最早種植咖啡的農場，極為重視品質，並且積極嘗試新的農耕做法。老哈特曼Ratibor Hartmann Troetsch繼承他父親在Volcan區聖塔芭芭拉的咖啡事業，於上世紀1940年就建立了哈特曼莊園，可以說是聲譽鵲起的Volcan咖啡產區的先驅。老哈特曼最特別的地方在於他對自然環境的尊重。他的父親當年買下500公頃土地，其實絕大部分是森林。哈特曼繼承農地後，他的朋友勸他把森林全砍掉，大面積種咖啡才能賺錢。哈特曼沒有聽朋友的勸告，反而保留下大部份的原始林。從老哈特曼開始，成為美國史密森熱帶研究中心(Smithsonian Tropical Research Institute)與其他野生保育機構的學術合作對象，學者跑到園區做研究，發現許多保育類物種與禽鳥，不但寫下學術論文，也記錄鳥類鳴叫。哈特曼第三代從小就在莊園長大，不但延續了老哈特曼的咖啡園，也延續了家族森林保育的積極態度，連莊園的商標都用上「Bird Friendly」的字樣。

哈特曼莊園位於巴魯火山區，土壤是養份豐富的火山土，高聳的原始林木成為最佳陰栽環境，陰栽咖啡的成長速度較慢，能醞釀出更高甜味，酸質也更明亮。而 Chiriqui Volcan 高山型微氣候，也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎。莊園海拔高度最低都在1200公尺以上，溫度合宜。種植的豆種非常多樣：帝比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuaí)、波旁(Bourbón)、帕榭(Paché)、帕卡馬拉(Pacamara)、象豆(Maragogipe) 等等，這幾年更多種植「藝伎」(Geisha)。莊園本身不但產出卓越的咖啡，也協助附近的莊園處理櫻桃。

目前管理莊園的是老哈特曼的五個兒女，由老大拉提博(Ratibor Hartmann Jr) 領軍。

【口感描述】 

草莓餅乾、甜香味、櫻桃、青蘋果、口感圓潤滑順

【咖啡36味香氣】

檸檬柑橘味、蘋果味、榛果味、黑醋栗味、蜂蜜味

乾香:香蕉、菠蘿、芒果、焦糖

濕香:雞尾酒、鳳梨、酒釀、杏桃、龍眼乾，Body厚實

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。