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巴拿馬 科特瓦 女巫莊園 藝伎 日曬(半磅)
【來自最佳巴拿馬咖啡(Best of panama)獲獎無數的科特瓦咖啡】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【日曬處理】
科特瓦 (Kotowa Coffee) 旗下擁有不止一座莊園,除了傳統豆種之外,更以藝伎聞名。1913 年,來自加拿大的亞歷山大麥金泰爾 (Alexander Duncan Maclntyre) 在創立莊園時,就以當地 Ngobe 原住民語「山」── Kotowa,來命名莊園,位於高海拔的山上,可以遠眺太平洋,擁有得天獨厚的微氣候與火山地形。生長期雨水豐沛、乾濕季分明;加上火山帶熔岩流經,肥沃的火山黑土,良好排水,具備得天獨厚的咖啡種植條件。
莊園內保留 500 公頃的原始林,作為鳥類自然棲息地,確保牠們繼續在農場的周圍茁壯成長。2006 年巴拿馬環保機構提名柯特瓦為巴拿馬國家環境保護獎的得主。
在採收的季節,Kotowa莊園選擇栽採紅透的咖啡果實,並用當地清澈淨涼的山泉水進行處理。環保的概念下他們每磅咖啡僅用半公升的水,這相較於其他處理廠,節省了大概10到20公升。然而處理過後的果肉和廢水,也都重新利用成為了有機肥料。最後在1700公尺高冷的乾燥氣候下,慢慢的自然的乾燥。
Las Brujas是女巫、巫師的意思,命名的原因來自於園區內的小溪,這條小溪一會兒出現一會兒消失的地下水系統,在地下道內流動引起了一陣陣的嚎叫聲,這個聲音人們都覺得是來自住在森林裡的女巫。
【口感描述】
莓果、甜香味與甜感高、回甘性強、口感圓潤滑順。
【咖啡36味香氣】
咖啡花味、奶油味、黑醋栗味、杏仁果味、咖啡果肉味、蜂蜜味
乾香:花香、香草、柑橘
濕香:杏桃、蜂蜜、草莓醬、茉莉花香
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Boquete |
莊園成立於 | 20世紀初 |
莊園大小 | 65公頃 |
種植面積 | 30公頃 |
年雨量 | 1,700公厘 |
年均溫 | 約19℃ |
種植海拔 | 1,700公尺 |
咖啡品種 | 藝伎 |
等級 | SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。