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巴拿馬哈特曼莊園卡杜拉日曬(半磅)

巴拿馬哈特曼莊園卡杜拉日曬(半磅)


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商品描述

商品貨號:11020758
巴拿馬哈特曼莊園卡杜拉日曬(半磅)

 擁有百年歷史的巴拿馬明星咖啡莊園

白金烘焙(中烘)日曬處理 果酸香甜

哈特曼(Hartmann)是巴拿馬最負盛名的咖啡家族,哈特曼莊園(Finca Hartmann) 也是 Volcan地區最早種植咖啡的農場,極為重視品質,並且積極嘗試新的農耕做法。老哈特曼Ratibor Hartmann Troetsch繼承他父親在Volcan區聖塔芭芭拉的咖啡事業,於上世紀1940年就建立了哈特曼莊園,可以說是聲譽鵲起的Volcan咖啡產區的先驅。老哈特曼最特別的地方在於他對自然環境的尊重。他的父親當年買下500公頃土地,其實絕大部分是森林。哈特曼繼承農地後,他的朋友勸他把森林全砍掉,大面積種咖啡才能賺錢。哈特曼沒有聽朋友的勸告,反而保留下大部份的原始林。從老哈特曼開始,成為美國史密森熱帶研究中心(Smithsonian Tropical Research Institute)與其他野生保育機構的學術合作對象,學者跑到園區做研究,發現許多保育類物種與禽鳥,不但寫下學術論文,也記錄鳥類鳴叫。哈特曼第三代從小就在莊園長大,不但延續了老哈特曼的咖啡園,也延續了家族森林保育的積極態度,連莊園的商標都用上「Bird Friendly」的字樣。

哈特曼莊園位於巴魯火山區,土壤是養份豐富的火山土,高聳的原始林木成為最佳陰栽環境,陰栽咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高甜味,酸質也更明亮。而 Chiriqui Volcan 高山型微氣候,也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎。莊園海拔高度最低都在1200公尺以上,溫度合宜。種植的豆種非常多樣:帝比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuaí)、波旁(Bourbón)、帕榭(Paché)、帕卡馬拉(Pacamara)、象豆(Maragogipe) 等等,這幾年更多種植「藝伎」(Geisha)。莊園本身不但產出卓越的咖啡,也協助附近的莊園處理櫻桃。

目前管理莊園的是老哈特曼的五個兒女,由老大拉提博(Ratibor Hartmann Jr) 領軍。



乾香:鳳梨、甜桃、熱帶水果

濕香:櫻桃酒、焦糖、百香果

啜吸:香草、奶油、楓糖、太妃糖甜味,口感圓潤滑順。


咖啡36味香氣:香草味、奶油味、楓糖味、焦糖味

【購買注意事項】

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。

產地介紹
咖啡豆產區 Ojo de Agua & Palo Verde
莊園成立於 1912年
莊園大小 110公頃
種植面積 16公頃
年雨量 2,500-3,000公厘
年均溫 約20℃
種植海拔 1,500-1,700公尺
咖啡品種 卡杜拉
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法
人工採收
相關認證 友善鳥類

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 巴拿馬
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。

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