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牙買加克里斯戴爾莊園藍山No.1日曬(半磅)

牙買加克里斯戴爾莊園藍山No.1日曬(半磅)


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商品描述

商品貨號:11020776
牙買加克里斯戴爾莊園藍山No.1日曬(半磅)

少見的牙買加藍山「日曬」處理咖啡 

白金烘焙(中烘)果酸香甜日曬處理

在1728年,牙買加總督尼古拉斯•勞斯爵士把咖啡帶到了牙買加,特別是皇家港的教區 - 現改名為聖安德魯,這個名字來自於伊斯帕尼奧拉島,位於現在的海地。這裡的自然條件被證明對咖啡樹的種植是非常有利的,種植面積迅速擴大,能擁有非常高生產量,從1800年,686個農場莊園開始運作,到1814年,出口總量為每年15,199噸。隨著1807年奴隸貿易的廢除、1838年的解放,咖啡行業迅速衰退,主要原因是缺乏勞動力。到1850年,只剩下186個農場還在運營,出口量下降到每年1,486噸。在過去的一百年裡,咖啡農場規模上種植模式已經改變,現在這個行業主要由小農們主宰著。

1953年,牙買加政府創立了牙買加咖啡工會(CIB),此工會是個保護牙買加咖啡的品質監管機構。也是世界上第一個建立”特定咖啡品牌地理位置”的國家,類似於法國葡萄酒行業建立的AOC(Appellation d'OrigineControlleè)。

從牙買加出口的所有咖啡必先由來自CIB訓練有素的質量控制專家進行了嚴格測試,確保所有出口的咖啡都是100%牙買加藍山,並符合CIB定義的非常嚴格的質量參數。且均由CIB進行運輸,並在其包裝中印有CIB商標印章。
有著CIB商標印章是對牙買加咖啡質量的保證。

Clydesdale是一個著名的咖啡種植區,位於聖安德魯教區,以前是皇家港的教區- 平均海拔在1000公尺,坐落在Grand Ridge,是牙買加最大的國家公園和森林保護區。Clydesdale農場位於藍山咖啡區的正中心,這就是為什麼我們可以說它位於”藍山之心”。

此莊園是由英國科林麥克拉蒂博士於1700年代末創立,因一次短暫的參訪,他來到牙買加,卻因此愛上了這個國家,並決定留下來。Clydesdale是最早在牙買加種植咖啡的莊園之一。跟隨麥克拉蒂博士的例子,發現該地區生產的優質咖啡之後,其他農民也開始在Clydesdale莊園附近生產咖啡。


Clydesdale咖啡區正是從這些開始發展的。Clydesdale莊園咖啡首次出口於1700年代後期,由於其咖啡的優良品質,自那時起它成為了重要的咖啡產區。


乾香:波羅蜜、果乾、葡萄

濕香:百香果、香蕉、蘋果、紅櫻桃

啜吸:奶油、莓果、甜桃、香草、蘋果,Body質感佳、圓潤滑順的口感。


咖啡36味香氣:奶油味、蘋果味、香草味、蜂蜜味

【購買注意事項】

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。

咖啡豆產區 Clydesdale - 聖安德魯教區
莊園成立於 1787年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 1,000-1,200公厘
年均溫 約20-23℃
種植海拔 平均海拔在1000公尺
咖啡品種 Typica帝比卡
分級標準
No.1
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法水洗處理 日曬處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 牙買加
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。
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