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哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 黑蜜處理(半磅)

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【商品貨號】  11020785
哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 黑蜜處理(半磅)

【哥斯大黎加 2019 C.O.E 冠軍】

【白金烘焙】  【果香酸甜】  【黑蜜處理】

於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下有三個主要莊園Hacienda Copey,托布希莊園(Finca Tobosi)和Finca Don Antonio莊園。托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在1500至1600公尺之間,品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高1900至2000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。值得一提是於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下另一莊園Finca Don Antonio於2017年哥斯大黎加C.O.E比賽勇奪第一名,在眾多參賽者競爭之下,能有此成績絕非偶然。

【口感描述】 

香瓜、甜香味、奶油、黑莓,圓潤飽滿的口感、Body質感佳。

【咖啡36味香氣】

奶油味、黑醋栗味、咖啡花味、蜂蜜味、蘋果味

乾香:白葡萄、紅糖、熟蘋果

濕香:伯爵茶、櫻桃、黑醋栗


產地介紹
咖啡豆產區 Copey
莊園成立於 2010年
莊園大小 91公頃
種植面積 67公頃
年雨量 2,000-3,000公厘
年均溫 19℃
種植海拔 2,000公尺
咖啡品種 藝伎
等級 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 黑蜜處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第一名
2017.2019
Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第二名
2018
Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第三名
2019

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如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。


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