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哥斯大黎加 神父 祝福COE系列 SL28 日曬 (半磅)

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哥斯大黎加 神父 祝福COE系列 SL28 日曬 (半磅)

【神父咖啡推出的C.O.E競標微批次—祝福系列】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【日曬處理】

BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。是2016年神父咖啡推出的一款新的系列,品質更優異,已達到COE優勝莊園的水準。Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家,每個農家約有1-2公頃的咖啡園,每年把採收的紅果實賣給大公司,賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說,神父,除了傳教之外,也是整個村落中較有學問與人脈的角色。神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地,幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆,且協助尋找更好的買家。而歐客佬咖啡為第一個買家,剛開始,歐客佬類似幫助的角色,但也發現這種方式繼續下去,合作無法長久,因此提出一些改善的方法,譬如微批次的分類,以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式..等等,過了一年有了明顯的改善,產量也增加,且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del adre」在各大賣場販售。之後神父咖啡獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠,於2016年1月28日正式啟用,現在,他們有了自己的處理廠,可以做出品質更好的咖啡,可以幫助更多的農民,讓他們一年的辛勞,得到更多的回饋。

【口感描述】 

百香果、新鮮鳳梨、香瓜、莓果、奶油太妃糖、豐富的水果茶層次感。

【咖啡36味香氣】

咖啡果肉味、檸檬柑橘味、香草味、奶油味、楓糖味、黑醋栗味

乾香:甘蔗、焦糖

濕香:覆盆子、荔枝、李子


產地介紹
咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 2011年
莊園大小 約75公頃
種植面積 約70公頃
年雨量 約1,600-2,400公厘
年均溫 約22℃
種植海拔 1,650公尺
咖啡品種 SL28
等級 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 N/A

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。


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