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巴拿馬翡翠莊園藝伎雙倍水洗2019競標批次(半磅)

巴拿馬翡翠莊園藝伎雙倍水洗2019競標批次(半磅)

2020-01-02T16:00:00.000+00:00截止 全店,【2019歐客佬十週年慶】滿300元送掛耳1包、600元2包(最多15包)

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商品描述

商品貨號:11020593
巴拿馬翡翠莊園藝伎雙倍水洗2019競標批次(半磅)
2019 Panama Hacienda La Esmeralda"Esmeralda Special" Auction Geisha Double Washed

 2019年競標拍賣上創新的處理法–雙倍水洗

黃金烘焙(中淺)果酸香甜水洗處理

曾被《Forbes》評為「世界十大昂貴咖啡」之一!得過全球無數的大獎,它的風味是受到無數肯定的!此品種是在1931年衣索比亞西南方的藝伎森林裡被發現;Geisha在將近一世紀的時間被引進非洲的肯亞、烏干達、坦尚尼亞以及哥斯大黎加等地;在1970年被帶到巴拿馬種植。

翡翠莊園其實包含 4 個農場:Cañas Verdes、El Velo、Jaramillo與Palmira。我們所喝到的、以及在過去十幾年之中拿下無數競賽獎項的藝伎,幾乎全部來自Cañas Verdes與Jaramillo這兩個農場。Cañas Verdes中的一半,是皮特森家族在1967年最早買下來的農場,原來畜養牛隻,也種了一些咖啡,2004年皮特森家族在 Cañas Verdes 附近買了不少小塊農地,納入其下。Cañas Verdes的日曬藝伎戰績輝煌,最傲人的成績是 2013 年拿下「最佳巴拿馬」(Best of Panama) 日曬藝伎組第一名 (Cañas Verdes Esmeralda Special Natural C.V.),那個批次產自 1650 公尺的區塊,而且創下當年BOP

最高競標價格美金:$350。Cañas Verdas 根據不同海拔與微氣候,把農場內的區塊分為不同批次:Lino、Coronado、Fundador、León、Montaña、Trapiche、Chinta、Cabaña,每一區塊的風味都不盡相同。頂級紅標藝伎,僅能於一年一度的翡翠莊園自辦全球拍賣大會中以競標方式購得,此批次以雙水洗處理帶出更為精緻細膩的風味層次,擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣,杯測總成績達90分以上。雙倍水洗 - 將生豆去除果膠後,在清水浸泡發酵時使用了雙倍的時間,以60小時做發酵。


乾香:野薑花、茉莉花、柑橘、西柚、蜂蜜、奶油

濕香:花香四溢、青檸、柑橘、佛手柑、核果

啜吸:甜橙、蜂蜜、甘蔗、柑橘花、綠茶感、蔗糖


咖啡36味香氣:

      

產地介紹
咖啡豆產區 Boquete(Jaramillo)
莊園成立於 1996年
莊園大小 200公頃
種植面積 20公頃
年雨量 約2,800公厘
年均溫 約17℃
種植海拔 1,750公尺
咖啡品種 Geisha
分級標準 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 雙倍水洗處理
採收法 人工採收
相關認證 雨林聯盟
採收期 N/A
得獎紀錄 2005-2007美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 第一名
2018,2017,2015,2013,2010,2009
2007,2006,2005,2004
Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名
2013,2009,20082007,2006,2004
雨林聯盟咖啡品質杯測賽 第一名

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 巴拿馬
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。
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