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哥斯大黎加卡內特音樂家系列-貝多芬(掛耳包)

哥斯大黎加卡內特音樂家系列-貝多芬(掛耳包)


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商品描述
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商品貨號：43010127
哥斯大黎加卡內特莊園貝多芬(掛耳包)
Costa Rica Canet Beethoven

經典水洗法處理批次

黃金烘焙(中淺)果酸香甜水洗處理

黃卡杜艾 (Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 來自新世界 (Mundo Novo)與卡杜拉(Caturra)的混種，最早是由巴西的「康琵那農業研究所」(Instituto Agronomico de Campinas)在1949年培育出來的。黃卡杜艾與紅卡杜艾(Red Catuai,Catuai Rojo)一樣，都有極高的抗病力，適合栽種在高海拔，與其多風的區域。兩種 Catuai 也都有很細緻乾淨的酸味。

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧。所有的櫻桃都以手工採收，只採收成熟紅櫻桃。

但是在採收之後處理之前還會經過一道篩選手續，把不夠熟或是過熟的豆子再挑一次。去果肉處理之後，豆上的黏液膠質再以離心水洗機去除，以避免發酵，然後再以清水洗淨。

最後放置在有遮陽的高架棚上乾燥12-14天，不斷翻動以達到均勻的乾燥。

水洗處理
所有的櫻桃都以手工採收，只採收成熟紅櫻桃。但是在採收之後處理之前還會經過一道篩選手續，把不夠熟或是過熟的豆子再挑一次。去果肉處理之後，豆上的黏液膠質再以離心水洗機去除，以避免發酵，然後再以清水洗淨。

最後放置在有遮陽的高架棚上乾燥12-14天，不斷翻動以達到均勻的乾燥。

乾香：牛奶巧克力、花香、楓糖甜、深色莓果、香草植物、甜可可

濕香：深色莓果、榛果巧克力、奶油香、蜂蜜、花香

啜吸：綠葡萄、香草、草莓、甜瓜、柑橘香氣，紅石榴果汁酸香，乾淨度佳，口感滑順，帶一點綠色奇異果的酸。

咖啡36味香氣:

    ​ ​  

★購買注意事項★

精品掛耳保存期限標示為18個月，因每款精品掛耳銷售量不一定，您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期，若無法接受請勿下單！




產地介紹
咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 2005年
莊園大小

約1.5公頃
種植面積

約0.5公頃
年雨量 約3000公厘
年均溫 平均20℃
種植海拔

1820公尺
咖啡品種

黃Catuai
分級標準
 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法

半水洗
採收法
 人工採收

商品規格
淨重 每小包10克±1g
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於背面包裝上，保存期限18個月
建議賞味期限 請放置於陰涼處，拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC
產地 哥斯大黎加
製造地 台灣
保存方法/使用方法 如用瓷杯建議您預先溫杯，使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣，咖啡豆屬天然產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。

送貨及付款方式

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