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商品貨號:43010307
哥斯大黎加葉爾莎羅莊園壓力蜜處理 (掛耳包)
COSTA RICA El Cerro Anaerobic Process
2016哥斯大黎加 C.O.E 第三名 獨家限量
莊園是由Mr.Santiago Fernandez所擁有,32歲時英年早逝,由太太路易莎女士繼承並獨自將六個小孩扶養長大。參加這次COE競賽的微批次咖啡品種是卡杜拉和紅卡杜艾,種植環境條件十分優異也有遮陰樹,良好的農作規劃和施肥計劃只是為了獲得品質優異的咖啡。人工採收100%成熟的果實至Cafe de Altura San Ramon處理廠處理去果肉和執行厭氧發酵法,平均的發酵時間是24小時之後會送至溫室儲放4天去除果膠層,接著在放置于非洲床18-20天進行最後的乾燥作業,最後把咖啡放入桶子內密封著。
類似於2015世界咖啡師大賽冠軍 Sasa Sestic 所使用的咖啡生豆處理法 :
這一處理方法的四個要素-
乾香:肉桂、丁香、黑加綸、甜桃、奶油
濕香:薰衣草、紅棗、花香、橙皮、蘋果汁
啜吸:濃郁奶油香氣,非常獨特原創的驚人甜感,複雜而豐富的花香調,蜂王蜜香的喉韻久久不散!
咖啡36味香氣:
★購買注意事項★
精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!
哥斯大黎加葉爾莎羅莊園壓力蜜處理 | |
咖啡豆產區 | San Ramon |
莊園成立於 |
1997年 |
莊園大小 | 20公頃 |
種植面積 | 13公頃 |
年雨量 | 2000MM |
年均溫 | 19℃ |
種植海拔 | 2000公尺 |
咖啡品種 | Catuai、Caturra |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 壓力蜜處理 |
採收法 | 人工採收 |
採收期 |
N/A |
得獎記錄 | N/A |
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 每小包10克±1g |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於背面包裝上,保存期限18個月 |
建議賞味期限 | 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC |
產地 | 哥斯大黎加 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |