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瓜地馬拉_茵赫特莊園競標批次_帕卡馬拉_日曬 El-04(掛耳包)
Guatemala El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural
和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園!擁有6次COE冠軍殊榮
莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項,遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有720公頃,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。
Pacamara品種發源於薩爾瓦多,由Maragogype和Pacas兩種品種結合而成。Pacas是Bourbon體系,類似Caturra。而咖啡樹非常雄偉以及櫻桃果實如同胡桃般大小的Maragogype發源於巴西是所有品種中咖啡豆目數最大的俗稱象豆。品種Pacamara是幾年前全世界的頂尖咖啡業者迫切收購的咖啡之一。
乾香:杏仁糖、蜂蜜、楊桃、焦糖、花香
濕香:紅酒般的香氣、奶油、鳳梨、熱帶水果
啜吸:如茉莉花般的濃郁香氣、柑橘果酸、蜂蜜般的甜感、水果調及果汁感相當明顯。
咖啡36味香氣:
★購買注意事項★
精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Huehuetenango |
莊園成立於 | 1874年 |
莊園大小 | 720公頃 |
種植面積 | 245公頃 |
年雨量 | 約1,500公厘 |
年均溫 | 20℃ |
種植海拔 | 1,810公尺 |
咖啡品種 | Pacamara |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 壤黏土 |
咖啡處理法 | 日曬法 |
採收法 |
人工採收 |
相關認證 | 雨林聯盟、碳足跡排放零 |
得獎紀錄 |
2004 美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名 2015.2013.2012.2010.2009.2008 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名 2017.2014 Cup Of Excellence 卓越杯 第二名 2016 Cup Of Excellence 卓越杯 第三名 |
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 每小包10克±1g |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於背面包裝上,保存期限18個月 |
建議賞味期限 | 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC |
產地 | 瓜地馬拉 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |