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衣索比亞-耶加雪菲-阿赫雷小農水洗 G1(掛耳包)
Ethiopia Yirgacheffe Ajere Washed G1
實驗微批次!發酵時間36小時特別批次
耶加雪菲在ECX的產區分類制度下主要可分為四個產區–Wenago、Yirgacheffe、Kochere與Gelana Abaya。近年來Gedeb時常被獨立出來作為一個微產區,此批次就是來自位於耶加雪菲南端Gedeb內的沃卡產區(Worka Kebele)。早些年該區域都是以沃卡為名來出口當地生產的咖啡生豆,或是交由沃卡合作社來做處理,現在許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員,生產咖啡的技術自然不在話下。農民每個人平均可以採收1至2公頃的農地,水洗廠將成熟的櫻桃去果皮果肉後,會發酵 24-36 小時,依天氣而定。然後洗淨表面黏液,再浸泡在清水裡 12-24小時。整個水洗過程完成後,在非洲高架床上日曬 10-15天,以自然陽光乾燥。乾燥過程中,必須固定翻動,讓空氣流通,乾燥均勻。
乾香:檸檬皮、白桃、花香
濕香:杏桃、花香調、香橙
啜吸:柑橘、柳橙、紅茶、檸檬草、橙花,整體風味乾淨細緻。
咖啡36味香氣:
★購買注意事項★
精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!
衣索比亞 耶加雪菲 阿赫雷小農 水洗 G1 | |
咖啡豆產區 | SNNPR Region Gedeo Zone Yirgacheffe Gedeb Woreda |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 約1,500-2,000公厘 |
年均溫 | 平均24℃ |
種植海拔 | 1,900-2,100M公尺 |
咖啡品種 | Heirloom |
分級標準 | G1 |
土壤種類 | 膨轉土 |
咖啡處理法 | 水洗法 |
採收法 | 人工採收 |
採收期 | 2019 |
商品規格 | |
---|---|
淨重 | 每小包10克±1g |
產品成份 | 100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期 | 標示於背面包裝上,保存期限18個月 |
建議賞味期限 | 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC |
產地 | 衣索比亞 |
製造地 | 台灣 |
保存方法/使用方法 | 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。 |