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瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 EI06 傳奇藝伎 水洗(掛耳包)

瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 EI06 傳奇藝伎 水洗(掛耳包)


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瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 EI06 傳奇藝伎 水洗(掛耳包)

【和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園!也是來自翡翠的藝伎品種】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【水洗處理】

由莊園主Aguirre Sr. 直接從巴拿馬著名的翡翠莊園帶回的品種,因這段歷史淵源,它又被稱為傳奇瑰夏(Legendary Geisha)。
莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項,遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。茵赫特莊園總面積有720公頃,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。此批次處理的流程為水洗處理法、全發酵水中靜置24小時最後非洲棚架乾燥。

【口感描述】 

檸檬與烏龍茶感、柑橘和桃李水果調,完美結合帶出甜感,尾韻獨特令人難忘。

【咖啡36味香氣】

黑巧克力味、玫瑰花味、蘋果味、咖啡花味、檸檬柑橘味、馬鈴薯味、楓糖味

乾香:柑橘、檸檬、蜂蜜、花香調、蜜桃

濕香:番石榴、薰衣草、佛手柑、尤加利樹


產地介紹
咖啡豆產區 Huehuetenango
莊園成立於 1874年
莊園大小 447公頃
種植面積 245公頃
年雨量 約1,500公厘
年均溫 約13-26℃
種植海拔 1,610公尺
咖啡品種 藝伎
等級 SHB
土壤種類 黏壤土
咖啡處理法 水洗處理
採收法 人工採收
相關認證 碳中和、雨林聯盟
得獎記錄 2004美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名
2019.2015.2013.2012.2010.2009.2008.2006
Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
2017.2014
Cup Of Excellence 卓越杯 第二名
2019.2017.2016.2011.2010.2009.2002
Cup Of Excellence 卓越杯 第三名

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