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哥斯大黎加聖伊斯德羅莊園琵隆處理廠厭氧發酵日曬微批次 (掛耳包)

哥斯大黎加聖伊斯德羅莊園琵隆處理廠厭氧發酵日曬微批次 (掛耳包)


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商品描述

【35元~85元/冷萃專用精品掛耳】
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商品貨號：43010550
哥斯大黎加聖伊斯德羅莊園琵隆處理廠厭氧發酵日曬微批次 (掛耳包)
Costa Rica Finca San Isidro El Pilon Micromill Anaerobic Natural Microlot

全日曬專家再進化，厭氧發酵日曬實驗批次！

黃金烘焙(淺烘)厭氣發酵日曬處理 果酸香甜

琵隆處理廠是哥斯大黎加，第一個政府核准的全日曬處理廠，十分罕見的自然日曬處理法，此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣，展現優異天然的風味。哥斯大黎加向來以他們的水洗咖啡為傲，一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程，直到近年風靡咖啡界的蜜處理，已成為各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法，來自TARRAZU地區，而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。

在海拔1700公尺的高度上，以架高的非洲床來曬咖啡，日曬過程費工耗時，利用「太陽慢曬28天」，每天輪流翻轉咖啡豆，使他們有均勻的日曬時間以免發霉，他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。厭氧〈Anaerobic)發酵是這幾年非常火紅的後製處理法，主要是因為在無氧的環境下，乳酸菌容易滋長，讓咖啡喝起來帶有討喜的優格、絲綢般的口感。厭氧處理後再將咖啡豆放置棚架上自然日曬乾燥，多了酒香與李子的細緻風味，整個製程曠日耗時。

​乾香：葡萄乾、榛果可可

濕香：酒釀李子、柑橘、莓果優格

啜吸：藍莓、鳳梨、草莓、奶油、香草、櫻桃、蜂蜜

咖啡36味：

    

★購買注意事項★

精品掛耳保存期限標示為18個月，因每款精品掛耳銷售量不一定，您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期，若無法接受請勿下單！



商品規格

淨重 每小包10克±1g
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於背面包裝上，保存期限18個月
建議賞味期限 請放置於陰涼處，拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC
產地 哥斯大黎加
製造地 台灣
保存方法/使用方法 如用瓷杯建議您預先溫杯，使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣，咖啡豆屬天然產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。


產地介紹
咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 N/A
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 約3,000公厘
年均溫 約20℃
種植海拔 1,700-1,800公尺
咖啡品種 Caturra
分級標準
 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 厭氧發酵日曬處理
採收法
 人工採收
相關認證 N/A
採收期 N/A
得獎紀錄
 N/A
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