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哥倫比亞Excelso瑞士水處理低咖啡因咖啡(掛耳包)

哥倫比亞Excelso瑞士水處理低咖啡因咖啡(掛耳包)

2021-01-10T16:00:00.000+00:00截止 全店,300元1包、600元2包…以此類推(最多15包,依單筆發票金額計算)

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商品描述

商品貨號:43010556
哥倫比亞 Excelso瑞士水處理低咖啡因咖啡(掛耳包)
COLOMBIAExcelso Swiss Water Process Decaf

 沒有使用任何化學藥劑來去除咖啡因咖啡因含量不到0.036%(美國FDA的標準)

哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國,主要出品阿拉比卡咖啡,並以水洗處理法為主,風味品質優異、平衡,位於在南美洲的西北角,是太平洋和大西洋的海港港口,從南到北由安地斯山脈貫穿,擁有多樣化的生態環境,海拔1200-2000公尺。由於緯度橫跨,一年有兩個採收季節,主要產季為10月到1月,次要產季為4月到7月,商業用豆產區MAM分別是梅德琳Medillin(Antioquia)、亞美尼亞Armenia、馬尼薩萊斯Manizales(Caldas)在右側的安達斯山脈,精品豆產區位於哥倫比亞的南邊主要為考卡Cauca、薇拉Huila、多利馬Tolima和那玲瓏 NARIño.哥倫比亞咖啡以顆粒大小分級, Excelso為16目-14目。


瑞 士 水 處 理

這種方法於1933年發明,不需藉由化學溶劑,並且在80年代商業化,註冊商標為瑞士水處理法(The Swiss Water® Process),是世界上唯一100%不經化學品處理且保證 99.9%不含咖啡因的方法,由於這種方式強調不使用任何有機溶劑萃取咖啡因,成為健康飲食低咖啡因的選擇。

步驟 1:

將第一批生豆浸泡極熱的水,萃取出咖啡因和所有芳香分子。

步驟 2:

用活性碳過濾掉咖啡液中的咖啡因(分子較大),保留其他小分子。將第一批生豆丟棄不用。

步驟 3:

將第二批生豆浸泡已去除咖啡因的咖啡液,萃取出豆子中的咖啡因成分,讓豆子保留本身的芳香分子(因為溶液已呈飽和)。

步驟 4:

用活性碳再次過濾掉咖啡液中的咖啡因,接著浸泡第三批生豆。第二批生豆則送去乾燥處理。


口感描述:黑巧克力、奶油、焦糖、甘草、清甜、順口。


咖啡36味香氣:黑巧克力味、奶油味、焦糖味

  

★購買注意事項★

精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!

品規格

淨重 每小包10克±1g
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於背面包裝上,保存期限18個月
建議賞味期限 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC
產地 哥倫比亞
製造地 台灣
保存方法/使用方法 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。
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