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印尼索克雷迪合作社火鳳凰日曬(掛耳包)

印尼索克雷迪合作社火鳳凰日曬(掛耳包)


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商品描述

商品貨號:43010604
印尼索克雷迪合作社火鳳凰日曬(掛耳包)

浴火鳳凰!極微批次精緻的日曬處理

白金烘焙果香酸甜

  • 產區:Sumatera Barat
  • 種植海拔:1400-1600公尺
  • 處理法:日曬處理
  • 莊園成立於:2019
  • 種植面積:500公頃
  • 年均溫/雨量:年雨量約2400mm


索克雷迪合作社(Solok Radjo),合作社旗下成員約有將近890名咖啡小農,農民們為了解決因咖啡豆交易鏈過於繁長,導致咖啡的價格相當的低,而成立了此合作社,來改變咖啡貿易的體制。為了實現咖啡供應鏈對社會及經濟所帶來的潛力影響,而開始重建Solok和Kerinci地區的森林和咖啡種植。透過一系列的努力,索克雷迪合作社在2019年,終於成功地重燃當地對於咖啡種植及森林保護的熱情,以永續農業森林發展作為咖啡種植的導向,並以”咖啡是為了人民以及地球”為口號。
產區位於Solok行政區的Nagari Aie Dingin,Nagari Aie Dingin位於連接Solok和Jambi的Kerinci地區的交叉路口,土地面積為500公傾,海拔為1400-1600m,土壤為弱育土及灰燼土,此土壤特性來自於周圍活火山群,例如: Kerinci火山,因此土壤中含有大量鋁英石的成分,有較好的保肥與保水能力。氣候屬於乾早氣候,平均年雨量約2400mm,乾溼季節並不明顯,但乾季主要為6月-9月之間。

主要種植的品種為sigararutang (65%), andung sari (15%),ateng (6%), kartica (10%) 和其他較難被辨別的品種,清爽的酸感、甜感及令人愉悅的香料風味為其合作社咖啡主要特色。而其高品質也因此深受市場的歡迎在處理上,索克雷迪合作社(Solok Radjo)為維持乾燥處理溫度的穩定性以確保咖啡的品質,利用紫外線乾燥機UV (Ultra Violet) dryers,將溫度控制在35-50度C,使咖啡的含水量能保持在12%。


口感描述:菠蘿蜜、香蕉、熱帶水果、莓果、甜香味


咖啡36味香氣:楓糖味、黑醋栗味、奶油味


★購買注意事項★

精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!


品規格
淨重 每小包10克±1g
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於背面包裝上,保存期限18個月
建議賞味期限 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC
產地 印尼
製造地 台灣
保存方法/使用方法 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。

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