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巴拿馬哈特曼莊園卡杜拉日曬(掛耳包)

巴拿馬哈特曼莊園卡杜拉日曬(掛耳包)


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商品描述

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巴拿馬哈特曼莊園卡杜拉日曬(掛耳包)

 來自經營百年莊園種植的藝伎咖啡!

黃金烘焙(中淺)日曬處理 果酸香甜

哈特曼 (Hartmann) 是巴拿馬最負盛名的咖啡家族,哈特曼莊園 (Finca Hartmann) 也是 Volcan 地區最早種植咖啡的農場,極為重視品質,並且積極嘗試新的農耕做法。莊園位於巴魯火山區,土壤是養份豐富的火山土,高聳的原始林木成為最佳陰栽環境,陰栽咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高甜味,酸質也更明亮。而 Chiriqui Volcan 高山型微氣候,也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎。

哈特曼莊園的創始人Hartmann Troetsch,從1940年開始繼承了父親的農地並開始進行整地工作繼而開創了哈特曼莊園的歷史直到今天,在初期開墾的時候老哈特曼便決定保留莊園內大多數的原始林地,而這個原生林保護的觀念也一直影響著現今負責管理的第三代莊園主,現在哈特曼莊園仍然保持這個傳統,莊園內的的咖啡栽種地僅僅佔整個莊園的20%左右,由於林地保護的成果,莊園內具有相當多的原生鳥類,而在當地最知名的大嘴鳥也自然的成為了莊園的標準Logo。

莊園目前由Hartmann Troetsch的五名子女分別處理莊園內的大小事務,當中主要以老大Ratibor和Kelly負責園區內的栽種、育種和施肥等關係到咖啡品質的重要工作,是哈特曼莊園的靈魂人物。除了自己的莊園外,Hartmann家族也同時幫Volcan附近的莊園提供管理的服務,如Ninety Plus在巴拿馬的莊園就一直和Hartmann家族保持密切的合作關係來管理莊園內的各種事項。其中該區域的種植的區塊位於莊園中較高的海拔位置,每年產量非常稀少,這個區塊目前僅栽種藝伎、卡杜拉和卡杜伊少數品種,莊園總面積為120公頃其中僅有20公頃做為栽種地。

此批次的咖啡櫻桃採收洗淨後,在非洲棚架上進行20天的日曬處理。


乾香:香蕉、菠蘿、芒果、焦糖

濕香:雞尾酒、鳳梨、酒釀、杏桃、龍眼乾,Body厚實

啜吸:草莓餅乾、甜香味、櫻桃、青蘋果、口感圓潤滑順


咖啡36味香氣:檸檬柑橘味、蘋果味、榛果味、黑醋栗味、蜂蜜味


★購買注意事項★

精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在15個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!


產地介紹
咖啡豆產區 Ojo de Agua & Palo Verde
莊園成立於 1912年
莊園大小 100公頃
種植面積 16公頃
年雨量 2,500-3,000公厘
年均溫 約20℃
種植海拔 1,400-2,000公尺
咖啡品種 卡杜拉
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬處理
採收法
人工採收
相關認證 友善鳥類

品規格
淨重 每小包10克±1g
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於背面包裝上,保存期限18個月
建議賞味期限 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC
產地 巴拿馬
製造地 台灣
保存方法/使用方法 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。
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  • 歐客佬oklao咖啡豆烘焙度
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