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哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 厭氧蜜處理 (掛耳包)

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哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 厭氧蜜處理 (掛耳包)

【哥斯大黎加 2019 C.O.E 冠軍】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【厭氧蜜處理】

於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下有三個主要莊園Hacienda Copey,托布希莊園(Finca Tobosi)和Finca Don Antonio莊園。托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在1500至1600公尺之間,品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。


另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高1900至2000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。值得一提是於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下另一莊園Finca Don Antonio於2017年哥斯大黎加C.O.E比賽勇奪第一名,在眾多參賽者競爭之下,能有此成績絕非偶然。

口感描述 

百合花、威士忌、香瓜、波蘿蜜,尾韻有著濃郁的酒釀發酵香氣。

咖啡36味香氣

黑醋栗味、黑巧克力味ˋ檸檬柑橘味、奶油味、香草味、蜂蜜味

乾香:牛奶、葡萄、奶油可可

濕香:覆盆莓、柑橘


產地介紹
咖啡豆產區 Copey
莊園成立於 2010年
莊園大小 91公頃
種植面積 67公頃
年雨量 2,000-3,000公厘
年均溫 19℃
種植海拔 2,000公尺
咖啡品種 藝伎
等級 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 厭氧蜜處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第一名2017.2019
Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第二名2018
Cup of Excellence 哥斯大黎加 卓越杯 第三名2019

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