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哥倫比亞 蘇利亞莊園 卡斯提優 香吉士日曬(掛耳包)

哥倫比亞 蘇利亞莊園 卡斯提優 香吉士日曬(掛耳包)


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哥倫比亞 蘇利亞莊園 卡斯提優 香吉士日曬(掛耳包)

【風味令人驚豔的微批次特殊處理法系列】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【香吉士日曬】

Quindio (金迪歐)位於安第斯山脈的西部和中部山脈之間,與Caldas、Risaralda連線成一塊三角形的區域,稱為咖啡三角(Coffee Triagnle),是哥倫比亞生產咖啡作物的黃金地帶。 

蘇利亞莊園(La Zulia)正位在咖啡金三角,隱藏在西安斯山脈中,Zulia源自當地地名,傳說這裡有位勇敢無懼的蘇利亞公主,在西班牙統治的戰亂時期,挺身保護部落人民,為了紀念這位非凡的美人,便將她的名永世傳承。 

莊園幅員廣大,樹林與水域環繞著莊園四周,富養著多樣性的生物群,與山林共存種植了10萬棵的哥倫比亞原生種、卡堤斯優、波旁,此批次的紅果來自於此,由莊園合夥人Frank Silva出品,使用100% Castillo製作。

製作批次材料,以手工採收全熟紅果,並用手挑撿掉瑕疵與未熟果,在進行日曬前使用過濾水先清洗外皮,減少雜質與微生物影響發酵過程。使用過濾水清洗約2回後,瀝乾表皮水份放置在高架床上,將新鮮橘子一同放置其中進行日曬,運用特殊的發酵方式,與咖啡原本的菌種一起熟成,延伸出香橘柑橙、飽滿果汁、甜感豐厚的橘系味道!

【口感描述】 

葡萄柚的水果炸彈加上陳皮梅的酸甜滋味在舌尖舞動,餘韻圍繞著濃郁的柑橘香氣。

【咖啡36味香氣】

咖啡花味、奶油味、檸檬柑橘味

乾香:陳皮梅、柑橘

濕香:葡萄柚、陳皮


產地介紹
咖啡豆產區 Genova, Quindio
莊園成立於 N/A
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 1,900-2,100公厘
年均溫 約20℃
種植海拔 1,750-1,800公尺
咖啡品種 Castillo
等級 Excelso
土壤種類 黏土礦物
咖啡處理法 香吉士日曬
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 N/A


 【購買注意事項】 

精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在14個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!




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