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巴拿馬 Volcan Valley Coffee 藝伎 特殊厭氧處理(掛耳包)

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【商品貨號】   43010988
巴拿馬 Volcan Valley Coffee 藝伎 特殊厭氧處理(掛耳包)

【來自風靡全球精品咖啡界的90+出品的藝伎!】

【淺烘焙】  【果香酸甜】  【特殊厭氧處理】

Volcan Valley是Ninety plus的全新的副牌,Ninety plus和Volcan Valley不論在海拔、地塊、品種,都是完全相同的,而在同一個環境下生產出來最頂級的3%就會以Ninety plus的品牌推出上市。
Ninety plus以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。在巴拿馬和衣索比亞都有咖啡莊園,致力於與大自然建立關係,保護生物多樣性、修復損壞的生態系統,挑戰傳統咖啡櫻桃加工方法,以創新處理法來創造卓越的品味體驗。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度,讓Ninety plus成為市場上,頂級且獨樹一格的生豆代表。
2004年間,巴拿馬的藝伎崛起,獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮,Ninety Plus的創辦人Joseph Brodsky也是其中之一,在2007年正式創立Ninety Plus公司。Ninety Plus在生豆培育、品質控管與處理法上有獨樹一格的做法,他們實施Profile Processing制度,從品種、種植、採收到處理方式,為每一支咖啡豆量身打造處理過程,透過不斷的杯測和校正,確保每支豆子都能發為屬於它的獨特風味。
2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝伎,他購買了土地,締造Ninety Plus Geisha Estate莊園,同時並興建Ninety plus Sensory Room,一直在生豆處理的每個環節屢屢創新的Ninety Plus,在咖啡精品市場上,獨領風騷。
Ninety Plus在出產冠軍級咖啡方面,擁有數十年的經驗,因此各項世界級咖啡大賽中,世界頂尖比賽選手尤其特別喜歡選用Ninety Plus的咖啡豆,角逐出的冠軍選手比任何品牌都多,是頂級精品咖啡豆中的佼佼者。

【口感描述】 

百香果及鳳梨的酸甜滋味及豐富的層次感,白葡萄的香氣帶有楓糖的甜,尾韻可可的香氣使得整體口感平衡。

【咖啡36味香氣】

楓糖味、巧克力味、奶油味、咖啡花味

乾香:百香果、鳳梨、波羅蜜

濕香:白葡萄、可可、楓糖


產地介紹
咖啡豆產區 Silla Del Pando, Volcan Panama
莊園成立於 2009年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 2,600公厘
年均溫 18.9℃
種植海拔 1,500-1,700公尺
咖啡品種 藝伎
等級 N/A
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 特殊厭氧處理
採收法 人工採收
相關認證 N/A
得獎記錄 N/A


 【購買注意事項】 

精品掛耳保存期限標示為18個月,因每款精品掛耳銷售量不一定,您收到的精品掛耳部分可能會在14個月以內賞味期,若無法接受請勿下單!



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