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瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 EI06 傳奇藝伎 水洗(半磅)
【和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園!也是來自翡翠的藝伎品種】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【水洗處理】
由莊園主Aguirre Sr. 直接從巴拿馬著名的翡翠莊園帶回的品種,因這段歷史淵源,它又被稱為傳奇瑰夏(Legendary Geisha)。
莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在Cup Of Excellence競賽中榮獲大大小小獎項,遠多於全世界其他的莊園。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。茵赫特莊園總面積有720公頃,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。此批次處理的流程為水洗處理法、全發酵水中靜置24小時最後非洲棚架乾燥。
【口感描述】
檸檬與烏龍茶感、柑橘和桃李水果調,完美結合帶出甜感,尾韻獨特令人難忘。
【咖啡36味香氣】
黑巧克力味、玫瑰花味、蘋果味、咖啡花味、檸檬柑橘味、馬鈴薯味、楓糖味
乾香:柑橘、檸檬、蜂蜜、花香調、蜜桃
濕香:番石榴、薰衣草、佛手柑、尤加利樹
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Huehuetenango |
莊園成立於 | 1874年 |
莊園大小 | 447公頃 |
種植面積 | 245公頃 |
年雨量 | 約1,500公厘 |
年均溫 | 約13-26℃ |
種植海拔 | 1,610公尺 |
咖啡品種 | 藝伎 |
等級 | SHB |
土壤種類 | 黏壤土 |
咖啡處理法 | 水洗處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | 碳中和、雨林聯盟 |
得獎記錄 | 2004美國精品咖啡協會(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名 2019.2015.2013.2012.2010.2009.2008.2006 Cup Of Excellence 卓越杯 第一名 2017.2014 Cup Of Excellence 卓越杯 第二名 2019.2017.2016.2011.2010.2009.2002 Cup Of Excellence 卓越杯 第三名 |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。