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哥斯大黎加神父祝福COE系列半水洗拉(半磅)-日式烘焙

哥斯大黎加神父祝福COE系列半水洗拉(半磅)-日式烘焙

NT$1,100
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商品描述

商品貨號:11020606

哥斯大黎加神父祝福COE系列半水洗(半磅)
Costa RicaDel Padre BENDICIONES COE Series Semi Washed

 日式烘焙-神父咖啡的微批次C.O.E競標系列 

BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。是2016年神父咖啡推出的一款新的系列,品質更優異,已達到COE優勝莊園的水準,預計是2017年哥斯大黎加COE的新星。Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家,每個農家約有1-2公頃的咖啡園,每年把採收的紅果實賣給大公司,賺取微薄的利潤。對於信仰天主教的當地人來說,神父,除了傳教之外,也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前,神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地,幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆,且協助尋找更好的買家。

而歐客佬咖啡為第一個買家,剛開始,歐客佬類似幫助的角色,但也發現這種方式繼續下去,合作無法長久,因此提出一些改善的方法,譬如微批次的分類,以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等,過了一年有了明顯的改善,產量也增加,且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del adre」。

在各大賣場販售。去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠,於2016年1月28日正式啟用,現在,他們有了自己的處理廠,可以做出品質更好的咖啡,可以幫助更多的農民,讓他們一年的辛勞,得到更多的回饋。


乾香:酒釀香、焦糖、柑橘、櫻桃、香蕉

濕香:葡萄、杏仁糖、檸檬皮、蘋果、莓果

啜吸:奶油、甜香味、香草、圓潤、柔順、柔和。


咖啡36味香氣:

       


產地介紹
咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 2011年
莊園大小 約75公頃
種植面積 約70公頃
年雨量 約1,600-2,400公厘
年均溫 平均22℃
種植海拔 約1650公尺
咖啡品種 Caturra / Catuai
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 半水洗處理
採收法
人工採收
相關認證 遮蔽樹、友善鳥類
採收期 N/A
得獎紀錄
N/A

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 哥斯大黎加
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。
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