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宏都拉斯高山小農精選批次(掛耳包)

宏都拉斯高山小農精選批次(掛耳包)

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商品描述

商品貨號:43010494
宏都拉斯 高山小農精選批次(掛耳包)
HONDURAS SHG EP

量少質精的小農微批次咖啡

白金烘焙(中烘)果酸香甜水洗處理

宏都拉斯咖啡產業發展很早,十多年前只是毫無特色商業配方豆的定位,以大量低價傾銷市場。其實,宏都拉斯擁有好咖啡的種植環境,微型氣候、海拔高度、土壤,豐沛雨量與清楚的乾雨季,以及勤奮的農民。只是長期為人詬病的乾燥處理過程與後勤運送問題,影響咖啡品質。近幾年從宏國政府意識精品咖啡市場,才逐漸投入振衰起敝,帶動宏國咖啡產業,訴求高品質咖啡來改善農民的收入。

宏國咖啡農民,隨著國際性卓越盃競賽平台的洗禮,也開始積極改善,以好品質漸漸扭轉各地買家對於宏國咖啡的刻板印象,宏都拉斯目前為中美洲地區第一大咖啡生產國。過去造成宏都拉斯咖啡乏味無奇的一大原因主要在乾燥過程,由於山區豐沛且不定的雨量,讓生豆在後製的最後階段無法完整乾燥。所以大部分的處理廠都會合併機械快速烘乾,除了不利保存,咖啡的風味也會因此流失。

此批咖啡是以水洗處理法處理,在完成水洗發酵後再用乾淨的清水浸泡12-18小時,可以更徹底的的移除黏液,讓咖啡更加乾淨。


口感描述:柔和水果、溫潤順口、焦糖甜、堅果巧克力、楓糖餘韻。


咖啡36味香氣:麥芽味、蜂蜜味、焦糖味、核桃味、楓糖味、黑巧克力味

     



品規格
淨重 每小包10克±1g
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於背面包裝上,保存期限18個月
建議賞味期限 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC
產地 宏都拉斯
製造地 台灣
保存方法/使用方法 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。
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