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巴拿馬鄧肯莊園帕卡瑪拉日曬微批次 (半磅)

巴拿馬鄧肯莊園帕卡瑪拉日曬微批次 (半磅)

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商品描述

商品貨號:11020541
巴拿馬_鄧肯莊園_帕卡瑪拉_日曬微批次(半磅)
Panama Kotowa Duncan Pacamara Natural Microlot

B.O.P排行榜中少不了的貴族咖啡

白金烘焙(中烘)果酸香甜日曬處理

Kotowa的原意來自於印第安人的母語,其代表的意義即為「山」。至今已經是由第四代接班人Ricardo Koyner來經營。Kotowa總共擁有四座咖啡莊園,分別為Finca Kotowa Duncan、Finca Kotowa Don K、Finca Kotowa RÍO CRISTAL、Finca Kotowa TRADICIONAL。深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響,生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明;加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質,肥沃的火山黑養分充足,良好排水性也相當良好,風土條件得天獨厚。在採收當季時,精心摘選紅紫色的熟透櫻桃,並使用現代化碎漿設備進行處理,並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉,比起其他處理場,這裡的每磅咖啡生豆僅使用半公升的水,約節省了10到20公升的水資源,而果肉與廢水則再利用成為有機肥料;咖啡生豆透過自然乾燥後,儲藏在45度的恆溫倉庫內,生豆靜置兩個月後,含水量將會趨於一致,風味也會更加成熟,香氣與口感更為迷人。 


採收當季時,精心摘選紅紫色的熟透櫻桃,並使用現代化碎漿設備進行處理,並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉,比起其他處理場,這裡的每磅咖啡生豆僅使用半公升的水,約節省了10到20公升的水資源,而果肉與廢水則再利用成為有機肥料;咖啡生豆透過自然乾燥後,儲藏在45度的恆溫倉庫內,生豆靜置兩個月後,含水量將會趨於一致,風味也會更加成熟,香氣與口感更為迷人。


乾香:果乾、葡萄、榛果、百香果

濕香:桃子、鳳梨、葡萄柚、藍莓、花香

啜吸:杏桃、巧克力、熱帶水果、草莓汁的口感,蔗糖的甜美。


咖啡36味:

        



產地介紹
咖啡豆產區 Boquete
莊園成立於 1911年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 約1,900公厘
年均溫 約18℃
種植海拔 1,450公尺
咖啡品種 Pacamara
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 日曬法
採收法 人工採收
得獎記錄
2018 最佳巴拿馬(BOP)   第一名
2017 最佳巴拿馬(BOP)   第三名
2014 最佳巴拿馬(BOP)   第三名
2013 最佳巴拿馬(BOP)   第三名
2012 最佳巴拿馬(BOP)   第一名

商品規格
淨重 227公克(半磅)
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於封口處/6個月
建議賞味期限 自開封起30天內,以確保咖啡豆的新鮮與品質。
產地 巴拿馬
製造地 台灣
保存方法/使用方法 為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。
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