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葉門摩卡港Al-Jabal Lot5(掛耳包)

葉門摩卡港Al-Jabal Lot5(掛耳包)

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商品描述

商品貨號:43010484
葉門摩卡港Al-Jabal Lot J5(掛耳包) 
Yemen Port of Mokha Al-Jabal Lot J5

咖啡界的傳奇之星 歐客佬獨家微批次

黃金烘焙(中淺)果酸香甜日曬處理

創辦人葉門裔在舊金山灣區長大的Mokhtar Alkhanshali本身就是個傳奇,在初嚐單一產區精品咖啡的美妙滋味,對精品咖啡的熱情在心中不斷滋養。他以借款的艱辛方式取得了Q grader的證照,隨即出發回到葉門,開始他的咖啡生產計畫。踏遍了葉門三十幾個咖啡產區,有一些產區的地處偏遠,甚至須徒步健行三天始能抵達。Moktar的夢想是與農民們一起合作提升咖啡生產的品質並提高咖啡農民的收入,教育並與農民合作,包含施用有機肥料、採收完熟的櫻桃、以及後製處理及乾燥等各方面,甚至提供一些小農微型的貸款,將這些小農從現金需求的窘迫債務循環中解救出來,按照這些標準生產的咖啡農,收到了高於平常35%的收入。2015年3月,Moktar準備與世人分享他創建計畫的果實,他的兩個皮箱中裝滿了數個咖啡小農的咖啡樣品,準備帶至SCA的年會讓業界精英鑑賞。

在他計畫啟程的那個晚上,葉門的內戰爆發了,所有的民用機場都被轟炸了,沒有任何客用航班起降,但坐以待斃不是他的風格,他決定動身前往摩卡港(Port of Mokha),也是世界的第一個咖啡出口港,他雇用了一民漁夫,以沒有任何無線電或GPS設備的捕魚用小舟,穿過了紅海來到了吉布地(Djibouti)這個非洲小國。Mokhtar驚險離開葉門的故事迅速成為媒體的焦點,並在SCA年會的一場杯測中,他的咖啡樣品得到90+的高分,擊敗了許多知名莊園。

2017年2月,他的咖啡在Coffee Review取得當年度最高分數。


乾香:梅子、橘皮、香料、可可、莓果

濕香:焦糖、葡萄柚、藍莓、果乾

啜吸:茉莉花香氣 、 櫻桃 、 草莓醬 、 荔枝 、 百香果 、 梅酒 , 高甜感 、 強烈的香料和頂級紅茶的餘味 。


咖啡36味香氣 :

       


葉門 摩卡港 Al-Jabal Lot J5
咖啡豆產區 Al-Jabal,Yemen
莊園成立於 2013年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 2,800公厘
年均溫 16℃
種植海拔 2,150-2,300公尺
咖啡品種 Ancient Typica
土壤種類 黏壤土
咖啡處理法 日曬處理
採收法 人工採收
採收期 N/A
得獎記錄

2015
美國精品咖啡協會(SCA)盲測90分 第一名

2017
Coffee Review咖啡評鑑97分 第一名


商品規格
淨重 每小包10克±1g
產品成份 100%新鮮烘焙咖啡豆
有效日期 標示於背面包裝上,保存期限18個月
建議賞味期限 請放置於陰涼處,拆封後請盡速沖泡飲用, 建議水量為150CC
產地 印尼
製造地 葉門
保存方法/使用方法 如用瓷杯建議您預先溫杯,使用咖啡滴漏過程中保留溫度及香氣,咖啡豆屬天然產品,會因產地、季節影響咖啡因含量。


送貨及付款方式

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